Journée avec Sonya sur l'ile d'Orléans pour découvrir la cabane à sucre dans laquelle un repas traditionnel nous a été servi (pomme de terre, oreille de criss, fèves au lard, jambon etc, le tout arrosé de sirop d'érable..)
Pour digérer tout ça, nous avons eu le droit à une petite balade en charrette avec l'acériculteur qui nous expliquait la procédure pour récolter le sirop d'érable.
Pour la petite histoire :
La cabane à sucre est l'endroit où les acériculteurs récoltent la sève brute de leurs érables, également appelée eau d'érable.
C'est également là que, la plupart du temps, ils en font la transformation en sirop d'érable.
Une chaudière est accrochée à chaque érable pour récolter l'eau d'érable.
À partir du sirop d'érable, les acériculteurs produisent de la tire, du beurre, du caramel, des bonbons, des pains de sucre, du coulis et de la gelée.
Pour digérer tout ça, nous avons eu le droit à une petite balade en charrette avec l'acériculteur qui nous expliquait la procédure pour récolter le sirop d'érable.
Pour la petite histoire :
La cabane à sucre est l'endroit où les acériculteurs récoltent la sève brute de leurs érables, également appelée eau d'érable.
C'est également là que, la plupart du temps, ils en font la transformation en sirop d'érable.
Une chaudière est accrochée à chaque érable pour récolter l'eau d'érable.
À partir du sirop d'érable, les acériculteurs produisent de la tire, du beurre, du caramel, des bonbons, des pains de sucre, du coulis et de la gelée.
